เกาะที่สวยงามแห่งนี้กลายเป็นเมืองหลวงแห่งการทำอาหารของแคริบเบียนได้อย่างไร

ความงดงามตระการตาของเซนต์มาร์ตินไม่อาจละเลยได้: ภูมิทัศน์อันเขียวชอุ่มของท้องฟ้าที่ทอดตัวเป็นคลื่นสีเขียวจากน้ำทะเลสีฟ้าครามและชายหาดสีเบจที่เรียงรายไปด้วยทะเลสาบอันงดงาม แต่สำหรับความงามตามธรรมชาติทั้งหมด จุดร้อนแห่งนี้มีพลวัตทางวัฒนธรรมที่เข้ากัน เป็นความรู้สึกที่ไม่เหมือนใครในส่วนหนึ่งเนื่องจากชาวดัตช์และฝรั่งเศสเป็นเจ้าของเกาะนี้ ด้วยพรมแดนที่ไหลลงตรงกลาง การเดินทางที่นี่หมายความว่าคุณจะไปเที่ยวสองประเทศในที่เดียว แต่ละด้านมีรสชาติของเชื้อสายยุโรปที่เกี่ยวข้อง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีนี้ ฝ่ายฝรั่งเศสหันมาให้ความสำคัญกับอาหารชั้นสูง อันที่จริง ปี 2022 ได้รับการขนานนามว่าเป็น “ปีแห่งการทำอาหาร” ในเมืองเซนต์มาร์ติน และมีผู้มาเยือนเป็นจำนวนมากเป็นประวัติการณ์เพื่อค้นหาอาหารและเครื่องดื่มชั้นยอด บาร์และร้านอาหารใหม่ๆ ที่น่าตื่นเต้นมากมายได้เปิดให้บริการเพื่อรองรับพวกเขา โดยมีตัวเลือกมากมายนอกเหนือจากการสแตนด์บายแบบเก่า และให้ความเชื่อมั่นแก่ข้อเรียกร้องที่เกิดขึ้นรอบๆ เกาะว่านี่อาจเป็นเมืองหลวงแห่งการทำอาหารของแคริบเบียน

การสนทนาเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มชั้นเยี่ยมใน French St. Martin เริ่มต้นด้วย Grand Case เมืองชายทะเลริมชายฝั่งตะวันตกเฉียงเหนือของเกาะ แม้ว่าบ้านจะมีประชากรเพียง 7,000 คน แต่ถนนสายหลักรองรับบาร์และร้านอาหารมากกว่า 40 แห่งบนเส้นทางยาวหนึ่งไมล์รอบขอบช่องแคบแองกวิลลา

Le Pressoirเป็นไม้ยืนต้นที่โดดเด่นตามทางเดินนี้ เน้นที่อาหารฝรั่งเศสระดับไฮเอนด์ เมนูนี้เต็มไปด้วยคาเวียร์สด ครีมเข้มข้น และทรัฟเฟิลโกน ส่วนใหญ่ตั้งอยู่บนอาหารทะเลที่มาจากท้องถิ่นนำเสนอด้วยความมีไหวพริบ และร้านอาหารตั้งอยู่ภายในกระท่อมครีโอลอายุ 150 ปีที่ได้รับการตกแต่งใหม่ รัมบาร์ที่นี่ – ด้วยความจงรักภักดีต่อฝรั่งเศสแคริบเบียน agricole – เป็นหนึ่งในการเลือกที่กว้างขวางที่สุดบนเกาะ เหมือนกันสำหรับรายการไวน์ 250 ขวด

ห้องอาหารภายในของ Le Pressoir
แต่ถ้าคุณอยากได้อะไรที่ขัดๆ น้อยลงหน่อย แม้ว่าจะมีรสชาติไม่มาก ให้เดินไปทางใต้ของเมืองสามไมล์ไปยัง Gutside Cafe ซึ่งเป็นที่โปรดปรานของคนในท้องถิ่นสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ จากทั้งหมดเก้ารายการที่นำเสนอคือปลากะพงและซี่โครงบาร์บีคิว ทุกอย่างเสิร์ฟพร้อมข้าวและถั่ว ผักที่มาจากสวนในสถานที่ และต้นแปลนทินผัดสด ซอสร้อน Gutside ทำเองที่บ้านเป็นทางเลือก แต่ขอแนะนำอย่างยิ่ง

แม้ว่าเกาะแคริบเบียนเล็กๆ หลายแห่งอาจมีแต่ศูนย์กลางสำหรับด้วงเพียงแห่งเดียว แต่เซนต์มาร์ตินก็ถือเพียงไม่กี่แห่ง นอกจาก Grand Case แล้ว คุณจะต้องอุทิศเวลาอีกหลายวันสำหรับการสำรวจที่กินได้ใน Marigot และใน Orient Bay ในอดีต คุณจะพบคำว่า “lolos” ที่มีชีวิตชีวาทุกรูปแบบ ซึ่งเป็นศัพท์ท้องถิ่นสำหรับแผงขายอาหารกลางแจ้ง ในขณะที่บางคนคิดว่าวลีนี้เป็นคำย่อ – เป็นเจ้าของในท้องถิ่นและดำเนินการในท้องถิ่น – จริง ๆ แล้วหมายถึงชื่อของตะแกรงโลหะที่สถานที่เหล่านี้ส่วนใหญ่ใช้เพื่อปรุงโปรตีนที่ฉ่ำ

โลลอสที่โดดเด่นที่สุดของ Marigot ตั้งอยู่ริมน้ำ ติดกับท่าเรือข้ามฟาก Strictly Local เป็นรายการใหม่ซึ่งได้รับการยกย่องอย่างสูงจากชาวเมืองและผู้มาเยือน จับคู่ซี่โครงหรือปลาย่างกับขนมปังทอดอันเลื่องชื่อที่รู้จักกันในชื่อ “จอห์นนี่เค้ก” เท่านั้น Rosemary’s เป็นที่ชื่นชอบของฝูงชนอีกแห่งหนึ่งในเมือง โดยเชี่ยวชาญด้านอาหารหลักของครีโอลทั้งในด้านการเล่นเซิร์ฟและสนามหญ้า แกงกะหรี่แพะและหางวัวตุ๋นเป็นที่ต้องการอย่างหอยสังข์และมาฮีมาฮี

อ่าว Orient Bay ตั้งตระหง่านจากขอบด้านตะวันออกเฉียงเหนือของเกาะ ซึ่งเป็นที่ตั้งของหาดทรายขาวที่สวยงามที่สุด เพิ่งสร้างชื่อเสียงให้กับตัวเองเมื่อไม่นานมานี้ พื้นที่เริ่มสร้างขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 2000 แต่รวมเอาความสามารถพิเศษจำนวนมากไว้ในพื้นที่ขนาดเล็ก L’Atelier Bar à Viande และ Poissonเป็นดาวเด่นของฉากนี้ ร้านอาหารที่พลุกพล่านแห่งนี้เป็นร้านที่เน้นความมีชีวิตชีวาของมหานครแห่งบราสเซอรี่ในปารีสที่ประสบความสำเร็จ โดยเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโปรตีนจากฝรั่งเศส เช่น เนื้อวัวดรายเอจ เป็ดย่างที่เชี่ยวชาญ และฟัวกราส์ และใช่ มีขนมปังบาแกตต์กับเนยอยู่หลายวัน

ด้านนอกของ L’Atelier Bar à Viande
Les Galetsเป็นผู้มาใหม่ที่โดดเด่นในส่วนนี้ของเมือง ที่พักพร้อมอาหารเช้าประกอบด้วยบังกะโลและวิลล่าอันทันสมัยรายล้อมTable d’hôtesซึ่งเป็นร้านอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากปารีสอีกแห่งซึ่งควรค่าแก่การยกย่องอย่างมาก เติมพลังให้การเข้าพักที่นี่ด้วยทริปหนึ่งวันไปยังเกาะ Pinel เรือขนาดเล็กออกเดินทางจากอ่าวโอเรียนท์ทุกชั่วโมง โดยจะพาคุณออกนอกชายฝั่งไม่ถึงครึ่งไมล์ไปยังเขตอนุรักษ์ธรรมชาติที่ปกครองโดยอีกัวน่าและปิญาโคลาดา อดีตเดินเตร่ข้ามชายหาดอย่างอิสระ ส่วนหลังเสิร์ฟพร้อมเบอร์เกอร์ที่Karibuniสวรรค์ของคนรักชายหาดที่มีโต๊ะและที่นั่งที่ตั้งอยู่ในทะเลอย่างแท้จริง

เพื่อยกระดับประสบการณ์การทำอาหารของคุณไปสู่อีกระดับหนึ่งอย่างแท้จริง คุณจะต้องการปีนเขา (หรือขับรถ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง) ความทะเยอทะยานของคุณขึ้นไปบนยอดเขา La Villa Hibiscusเป็นสถานที่รับประทานอาหารที่งดงามราวภาพวาดภายใต้ร่มเงาของ Pic Paradis ซึ่งเป็นจุดที่สูงที่สุดใน St. Martin เป็นเจ้าของและดำเนินการโดยเชฟ Bastien Schenk และ Sabine ภรรยาของเขา Schenk ฝึกฝนภายใต้การดูแลของ Joel Robuchon ในฝรั่งเศส ก่อนที่จะย้ายกลับไปบ้านในวัยเด็กของภรรยาของเขา พวกเขาช่วยกันทำเมนูชิมประจำวันที่คู่ควรกับการเปรียบเทียบความเป็นสากลที่ดีที่สุด ในขณะที่คุณมองข้ามความสมบูรณ์ของเกาะที่ทะลักออกสู่ทะเลแคริบเบียนเบื้องล่าง

มุมมองจากโต๊ะอาหารที่ La Villa Hibiscus
เพื่อไม่ให้น้อยหน้าLa Samanna, A Belmond Hotelกำลังโอบรับสิ่งมหัศจรรย์ทางประสาทสัมผัสของการรับประทานอาหารจากประสบการณ์อย่างเต็มที่ ที่พักที่ตั้งอยู่บนหน้าผาเหนือชายหาดส่วนตัวเป็นที่ตั้งของร้านอาหารฝรั่งเศสชั้นสูงชื่อL’ oursin vichyssoise ที่ประณีตและ Cassoulet อาหารทะเลที่ทนทานมักจะเป็นผู้ชนะที่นี่ แต่ถ้าคุณมาถึงถูกเวลา คุณสามารถจองการชิมแบบหลายคอร์สได้ที่ La Cave ซึ่งเป็นห้องเก็บไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดบนเกาะ ชุดการรับประทานอาหารแบบอิมเพรสชันนิสม์ช่วยให้คุณรับประทานอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากศิลปินชาวฝรั่งเศส เช่น Henri Matisse และ Sir Roland Richardson

ห้องอาหารและอาหารที่ La Samanna, A Belmond Hotel, St Martin
เซนต์มาร์ตินดำเนินชีวิตตามคำมั่นสัญญาปี 2022 ของการทำอาหารหนึ่งปี หากคุณกำลังวางแผนการเดินทางในเดือนต่อ ๆ ไป จะไม่มีปัญหาการขาดแคลนอาหารมื้อเยี่ยมที่จะจับคู่กับพาโนรามาระดับโลก อย่าคาดหวังว่าโมเมนตัมทั้งหมดจะช้าลงเมื่อสิ้นปี เมื่อใดก็ตามที่คุณมาถึง คุณจะพบว่าเป็นการยากที่จะโต้แย้งความคิดที่ว่าที่จริงแล้วที่นี่คือเมืองหลวงแห่งการทำอาหารของแคริบเบียน

วาตามูซากปรักหักพังของหินของเมืองสวาฮิลีในยุคกลางวาตามูซากปรักหักพังของหินของเมืองสวาฮิลีในยุคกลาง

นอกจากชายหาดที่สวยงามแล้ว Watamu ยังเป็นที่ตั้งของ Gedi ซึ่งเป็นมรดกโลกของ UNESCO ซึ่งเป็นซากปรักหักพังของเมืองสวาฮิลีในยุคกลาง สถานที่พักผ่อนริมชายฝั่งที่เป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งของเคนยา ที่จริงแล้ววาตามูเป็นชายหาดหลายแห่งที่ตั้งอยู่รอบเวิ้งอ่าวสีฟ้าครามบนคาบสมุทรทรายที่แยก Mida Creek ออกจากมหาสมุทรอินเดีย

Travel News

โรซาริโอ อุทยานแห่งชาติยอดนิยมของโคลอมเบียโรซาริโอ อุทยานแห่งชาติยอดนิยมของโคลอมเบีย

เนื่องจากสมเด็จพระสันตะปาปาฟรานซิสคาดว่าจะเสด็จเยือนโคลอมเบียในปีนี้ ข้อตกลงสันติภาพได้นำความเจริญรุ่งเรืองและผู้มาเยือนมาสู่ประเทศในอเมริกาใต้ที่พลุกพล่านมากยิ่งขึ้น โคลอมเบียมาถึงแล้ว ตั้งแต่ฉากจากถั่วสู่กาแฟที่ร้อนระอุในโบโกตา ไปจนถึงสถาปัตยกรรมอันซับซ้อนของเมเดลลิน และป้อมปราการป้องกันของการ์ตาเฮนาที่มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 16

Travel News

ทะเลสาบไฟที่อันตรายถึงตายในแอฟริกาทะเลสาบไฟที่อันตรายถึงตายในแอฟริกา

ภูเขาไฟนีระกองโกในสาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโกที่ซ่อนอยู่ในอัฟริกากลางเป็นทะเลสาบที่ลุกเป็นไฟซึ่งดูเหมือนจะถูกยกออกจากหน้าลอร์ดออฟเดอะริงส์โดยตรง เป็นประตูสู่ใจกลางโลก ซึ่งหินเหลวที่มีอุณหภูมิมากกว่า 1,000 องศาเซลเซียสจะไหลออกมาราวกับซุปในหม้อของปีศาจ นี่คือภูเขาไฟนีระกองโกในสาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโก

Travel News